El día 2 de octubre de 1948, en Buenos Aires, Argentina, a iniciativa del notario José Adrián Negri, en ocasión de celebrarse el Primer Congreso Internacional del Notariado Latino, se gestó la idea de formar una unión de notariados, con principios comunes. Esa fecha quedó establecida estatutariamente para evocar la fundación de la UINL.
Posteriormente, en el año 1950, en Madrid, España, con motivo de la celebración del Segundo Congreso Internacional del Notariado Latino, se fundó legalmente la Unión., con motivo de la celebración del Segundo Congreso Internacional del Notariado Latino, se fundó legalmente la Unión. Estableciendo en dicho Congreso, el 2 de octubre de cada año como, “Día Internacional del Notariado
Feliz “Día Internacional del Notariado” a las Notarias y los Notarios